Ένα τέλειο κέικ λεμονιού (θα το λατρέψετε)

1. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Κρατήστε τη ζάχαρη με τη φλούδα λεμονιού στην άκρη για 30 λεπτά. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη για 3 με 4 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε γάλα και χυμό λεμονιού.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το αλάτι, προσθέτουμε και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (περίπου 10 με 20 δευτερόλεπτα). Αλείφουμε με βούτυρο όλη τη φόρμα του κέικ.
4. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στη βάση. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι γύρω από τις άκρες. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και ισιώνουμε τη ζύμη κάνοντας ζιγκ-ζαγκ με μια οδοντογλυφίδα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά. (Ή μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγει στεγνή)
6. Χτυπάμε τα υλικά για την επικάλυψη και χτυπάμε πάνω στο κέικ που έχει κρυώσει εντελώς. Καταναλώστε με ευχαρίστηση

Πώς να φτιάξετε ένα τέλειο κέικ λεμονιού (θα το λατρέψετε) Συνταγή με φωτογραφία