Κέικ με κακάο κολοκύθας

1. Για τον πουρέ κολοκύθας? Βράζουμε μισό ποτήρι νερό και μισό ποτήρι ζάχαρη μέχρι να καραμελώσει ελαφρώς.
2. Προσθέστε 250 γρ ψιλοκομμένη κολοκύθα.
3. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό από 1 πορτοκάλι και το ξύσμα από 1 λεμόνι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να ομογενοποιηθούν, ο πουρές σας είναι έτοιμος.
4. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέστε το γκι. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και το λεμόνι.
6. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι.
7. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
8. Προσθέστε τη βουτυρόκρεμα και τη βανίλια.
9. Κοσκινίζουμε με το χέρι το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τα χτυπάμε στη χαμηλότερη ρύθμιση ή τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
10. Ρίξτε στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα σας με τη σειρά που θέλετε, έβαλα πρώτα τη ζύμη κακάο και μετά τη ζύμη κολοκύθας.
11. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

Συνταγή κέικ με κακάο κολοκύθας με φωτογραφία