Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες μελιτζάνας Συνταγή για κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το να ψιλοκόψετε τη μελιτζάνα πολύ ψιλό ή χοντρό είναι θέμα προτίμησης. Αν θέλετε να ψιλοκόψετε χοντρά, μπορεί να χρειαστείτε δύο μελιτζάνες.
- Προετοιμασία ή επιλογή κεφτέδων. μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις, με ή χωρίς σκόρδο, κεφτεδάκια παναρισμένα ή ψημένα κ.λπ.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες μακριές και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
- Αφού ζεσταθούν οι τηγανητές μελιτζάνες, βάζουμε μία κάθετα και μία οριζόντια.
- Βάζουμε 1 κεφτεδάκι στη μέση από τις μελιτζάνες που βάζουμε σε σχήμα συν (+).
- Διπλώνουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες στους κεφτέδες.
- Διπλώνουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες πάνω από τις άλλες μελιτζάνες που διπλώσαμε.
- Διορθώνουμε το μισό ντοματίνι βάζοντας μια οδοντογλυφίδα ώστε να είναι ακριβώς πάνω του.
- Όσοι επιθυμούν μπορούν να κόψουν μια κόκκινη ή πράσινη πιπεριά και να την στερεώσουν στον πάτο της ντομάτας για διακόσμηση.
- Ας πάρουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα διαφορετικό μπολ και τον ανοίγουμε με χλιαρό νερό. Η συνοχή του νερού του τοματοπολτού μπορεί να γίνει ανάλογα με την προτίμηση.
- Ρίχνουμε αλάτι και ηλιέλαιο στο νερό του ντοματοπελτέ και το περιχύνουμε με τις τυλιγμένες μελιτζάνες μας.
- Εφόσον οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια είναι τηγανητά, τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200°C για να απορροφηθεί η σάλτσα ντοματοπελτέ.
Καλή όρεξη.
Αν αυξηθούν οι μελιτζάνες? Μπορούν να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια και να σερβιριστούν ως ορεκτικό με γιαούρτι σκόρδου (:
Οδοντογλυφίδες μελιτζάνας Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία
