Κοτόπουλο με λαχανικά

Πρώτα από όλα, ας βράσουμε καλά το κοτόπουλο μας. Όσο βράζει το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά μας σε μορφή ζουλιέν, μεγέθους περίπου 1 εκ., τα τηγανίζουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. (τα μανιτάρια χωρίζονται σε 3 ή 4 ανάλογα με το μέγεθός τους)

Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Ρίχνουμε πολύ λίγο λάδι στη βαθιά κατσαρόλα ή το γουόκ που θα μαγειρέψουμε το φαγητό μας και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σκόρδο ψιλοκομμένο και προσθέτουμε τα κοτόπουλα μας και σοτάρουμε το κοτόπουλο μας για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τα τηγανητά λαχανικά μας και τα γυρίζουμε λίγο μαζί και μετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το αλεύρι μας που ανοίξαμε με ζωμό κότας ή γάλα σε ξεχωριστό μπολ. Σε αυτό το στάδιο ρίχνουμε το αλάτι μας και μειώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας μας και ανακατεύουμε το φαγητό μας και μαγειρεύουμε για περίπου 5-10 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θυμάρι εάν θέλετε.
Δεν μπορούσα να χρησιμοποιήσω μελιτζάνα και κολοκυθάκια στο πιάτο μου στην εικόνα γιατί δεν το είχα εκείνη τη στιγμή, αλλά είναι ένα πιάτο που φτιάχνω συνήθως με όλα αυτά τα λαχανικά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή λαχανικών κοτόπουλου με φωτογραφία