Κοτόπουλο Cokertme Kebab

1. Αρχικά, ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα κοτόπουλα.
2. Τα κοτόπουλα πολτοποιούνται και μεταφέρονται σε κατάλληλο δοχείο.
3. Σε αυτό προστίθενται μπαχαρικά, γιαούρτι, πάστα πιπεριάς, ξύδι, τριμμένο σκόρδο.
4. Ανακατεύεται ώστε να αλείφεται παντού στα κοτόπουλα.
5. Αν έχετε άφθονο χρόνο και θέλετε να μαρινάρετε για ώρες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξύδι. Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να μαριναριστεί, καθώς το ξύδι επιταχύνει το μαρινάρισμα.
6. Τα κοτόπουλα μπαίνουν στο ψυγείο να μαριναριστούν για μισή ώρα.
7. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες ξεφλουδίζονται.
8. Κόβεται σε λεπτές φέτες.
9. Στη συνέχεια ψιλοκόβεται σαν σπίρτα.
10. Λαμβάνεται σε αλμυρό νερό. Έτσι, μέχρι να ολοκληρωθεί το μαρινάρισμα, η πατάτα ελευθερώνεται από το άμυλο για να τηγανιστεί τραγανά.
11. Στο τέλος της μισής ώρας ετοιμάζεται το γιαούρτι και τίθεται σε αναμονή.
12. Το λάδι μπαίνει στο τηγάνι.
13. Θυμώνει αρκετά.
14. Οι πατάτες αφαιρούνται από το νερό και στεγνώνουν καλά με μια χαρτοπετσέτα.
15. Αρχίστε να τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
16. Ένα άλλο τηγάνι θερμαίνεται καλά, τα κοτόπουλα μπαίνουν στο ζεστό τηγάνι.
17. Πρώτα σφραγίζεται η μία πλευρά και μετά η άλλη πλευρά.
18. Ψήνετε μέχρι να βγάλει νερό.
19. Όταν τα κοτόπουλα απελευθερώσουν το νερό τους, μεταφέρονται σε χαμηλή φωτιά και το νερό τραβιέται.
20. Οι τηγανητές πατάτες αφαιρούνται σε χαρτί κουζίνας και αφαιρείται το περιττό λάδι.
21. Απλώνουμε τις τηγανητές πατάτες στο πιάτο σερβιρίσματος.
22. Στη μέση του χύνεται γιαούρτι.
23. Στο τηγάνι, το βούτυρο τηγανίζεται σε πελτέ ντομάτας και ανοίγει η σύστασή του με ζεστό νερό.
24. Τα κοτόπουλα τοποθετούνται πάνω στο γιαούρτι και από πάνω προστίθεται σάλτσα ντοματοπελτέ.
25. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μόνο βούτυρο αντί για πελτέ ντομάτας. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο Cokertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία