Ολόκληρο κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Πλένουμε καλά ολόκληρο το κοτόπουλο, στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετούμε σε διάφορα σημεία κάτω από τη φλούδα του κοτόπουλου κομμάτια βουτύρου σε μέγεθος φουντουκιού. Ρίξτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε με ελαιόλαδο, αλάτι και μυρωδικά πάνω στο κοτόπουλο καλά. Βάλτε το κοτόπουλο ανάσκελα στη σακούλα του φούρνου, δέστε το στόμιο, κάντε μερικές μικρές τρύπες στη σακούλα με τη μύτη του μαχαιριού, βάλτε τη σακούλα στο ταψί και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Θα ψηθεί για 70 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε την πατάτα στη σακούλα του φούρνου και κάνουμε μερικές τρύπες και τη βάζουμε δίπλα στο κοτόπουλο. Οι πατάτες μπορούν να τεθούν λίγο αργότερα. Γιατί θα ψηθούν σε περίπου 45 λεπτά.
Στο τέλος του χρόνου ψησίματος του κοτόπουλου, βγάζετε το κοτόπουλο σε ένα φαρδύ και ελαφρώς βαθύ ταψί. Ρίξτε το νερό στη σακούλα προς το κάτω μέρος του ντουλαπιού. Περιχύνουμε τις πατάτες. Αραδιάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια όπως θέλουμε και τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες πάνω από τις πατάτες. Ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και να ροδίσει το κοτόπουλο. Καλή όρεξη 🙂
Σημείωση: Δεν προσθέτω ψημένο σκόρδο γιατί δεν μου αρέσει, αλλά αν θέλετε μπορείτε να βάλετε σκόρδο στη σάλτσα του κοτόπουλου. Επιπλέον, τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά και μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε. Αν επιλέξετε μεγάλο μέγεθος κοτόπουλου, αυξήστε το χρόνο ψησίματος κατά 10 λεπτά. Έτσι, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μέχρι 6-8 άτομα.

Πρακτική συνταγή ολόκληρου κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο με φωτογραφία