Ρολό μαύρο λάχανο με σχισμένο καλαμπόκι

1. Βράζουμε το λάχανο σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν τα κοτσάνια.
2. Σούρωσε όταν βράσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και βούτυρο.
3. Πλένουμε το σπαστό καλαμπόκι με άφθονο νερό.
4. Επειδή νιώθω άβολα με τις λεπτές φλούδες του καλαμποκιού, το πλένω μερικές φορές για να βγάλω καλά τα φλούδια που βγαίνουν στην επιφάνεια του νερού.).
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι και το λίπος στο ψητό κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε το σπασμένο σιτάρι, το ρύζι, το πλιγούρι και το αλάτι, μετά το γυρίζουμε για μια-δυο φορές, προσθέτουμε ζεστό νερό να γίνει 1 δάχτυλο. πάνω από την κορυφή και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
6. Ανακατεύουμε το ψημένο υλικό προσθέτοντας μαϊντανό και δυόσμο ψιλοκομμένο.
7. Στη συνέχεια στρώνουμε τις άκρες των λάχανων στα χέρια μας ή στον πάγκο και τυλίγουμε το υλικό τοποθετώντας το στη φαρδιά πλευρά.
8. Ψήνουμε τα ντολμά που βάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτοντας ζεστό νερό λίγο λίγο για μισή ώρα, μέχρι να ψηθούν. Θα είναι νόστιμο. Καλή όρεξη.

Ρολό μαύρο λάχανο με σχισμένο καλαμπόκι Συνταγή με φωτογραφία