Taco (παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό)

1. Για το γουδί κοτόπουλου: τα βρώσιμα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σοτάρονται σε ελαιόλαδο. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους. Ψητό με μπαχαρικά και αλάτι.
2. Για το γουδί του κιμά: τα βρώσιμα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σοτάρονται στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την ντομάτα, το αλάτι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
3. Για το γουδί ρεβιθιού: Τα κρεμμύδια σοτάρονται στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα βρασμένα ρεβίθια, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Είναι μαγειρεμένο. Πρόσθεσε τελευταίο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4. Για τη σάλτσα salsa: Οι ντομάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
5. Για τη σάλτσα γουακαμόλε: – Πολτοποιήστε τα αβοκάντο με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε καλά με το τριμμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
6. Για το ψωμί taco: Όλα τα υλικά ανακατεύονται, προσθέτοντας λίγο λίγο νερό και ζυμώνοντας μια απαλή ζύμη.
7. Φτιάχνουμε μαρέγκες σε μέγεθος αυγού. Το ανοίγουμε με έναν πλάστη και κάνουμε στρογγυλούς με τη βοήθεια ενός μπολ.
8. Ψήνουμε και τις δύο πλευρές σε ένα ταψί από τεφλόν χωρίς λάδι. Δεν μαγειρεύουμε πολύ. Για να είναι εύκολο να το διπλώσετε ώστε να παραμείνει απαλό για να μην σκάσει.
9. Γεμίζουμε τα τάκος κοτόπουλου με σάλτσα γκουακαμόλε + κοτόπουλο + σάλτσα σάλσα + τριμμένο τσένταρ, αντίστοιχα.
10. Το βάζουμε στο ταψί.
11. Γεμίζουμε τα tacos με κιμά αντίστοιχα με κιμά + σάλτσα salsa + σάλτσα γουακαμόλε + τριμμένο τσένταρ και τα τοποθετούμε στο ταψί.
12. Γεμίζουμε τα τάκος ρεβιθιών με σάλτσα γουακαμόλε + σάλτσα σάλσα + γουδί ρεβιθιού + τριμμένο τσένταρ. Το βάζουμε στο ταψί.
13. Ή σάλτσα γουακαμόλε+σάλτσα σάλσα+πάστα ρεβιθιού+ψιλοκομμένο μαρούλι πυρήνα (δεν μπαίνει στο φούρνο με μαρούλι).
14. Αφού τα ετοιμάσουμε όλα τα δίνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Καλή όρεξη ????

Συνταγή Taco (Παραδοσιακό Μεξικάνικο φαγητό) με φωτογραφία